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                      湘蓮

                      來源:韶山旅游網   作者:了了   發表時間:2018-7-9 16:43:45    瀏覽:

                        湘潭有“中國湘蓮之鄉”的美稱,其中“寸三蓮”作為蓮中珍品馳名中外。蓮肉中含十八種人體不可缺少的微量元素、性平、味甘,具有降血壓、健脾胃、安神固精、潤肺、清心之效,蓮芯性味苦寒,有強心鎮靜、清熱平火、除煩利尿之功能。湘蓮被譽為中國南方的“人參”,是游客不錯的購物選擇。


                         

                        很多的朋友到韶山旅游,都會選擇買點蓮子帶回去,客觀的說,湘潭的蓮子的確很不錯,不但味美,而且營養價值高,因為大家可能不知道,湘潭有中國湘蓮之鄉的美稱,是歷代皇室貢品,寸三蓮馳名中外是蓮中珍品。

                       
                        大家可能不知道,我國蓮子以湖南省湘潭縣產的湘蓮,福建建寧縣產的建蓮  ,浙江武義縣宣平產的宣蓮最為著名,被稱為中國的3大蓮子。其中又以湘蓮為最有特色,歷來作為進貢朝廷的珍品,故又稱“貢蓮”,被譽為“中國第一蓮子”。后來人們逐漸擴大3大蓮子的范圍,泛指湖南蓮子為“湘蓮”。


                        湘蓮品種主要有湘潭寸三蓮、雜交蓮,華容蔭白花,漢壽水魚蛋,耒陽大葉帕,桃源九溪江、衡陽的烏蓮等。湘蓮之中最優者為湘潭蓮子。湘潭蓮子不僅栽培歷史悠久,而且產量高,質量優良,馳名中外,飲譽古今。尤以“寸三蓮”名聲最著。據傳,戰國時湘潭白石鋪產的蓮子和藕粉就進貢朝廷。漢、唐、宋、明、清各代都把它納為貢品。《湖南通志·物產志》載:“藕粉湘潭、湘鄉產,盛于他處,甲于全楚,歲以充貢。”清光緒《湘潭縣志》載:“蓮有紅、白二種,官買者入貢。”“土貢有蓮實,產縣西楊塘。既而求者眾,土人種者,珍以自用。貢饋者買之衡陽清泉,署曰‘湘蓮’。”直至清代宣宗(道光)年間,才“圣德恭儉,悉罷四方土貢,湘蓮貢亦罷。”西楊塘即今之 白石鋪 ,所產之蓮為有名的“寸三蓮”。去殼后三粒連起來一寸長,故名“寸三蓮”。因湘潭蓮子品質極優,故有“湘蓮甲天下,潭蓮冠湖湘”之譽,湘潭縣被譽為“中國湘蓮之鄉”,湘潭市譽稱“蓮城  ”。


                        至隋唐時,湖南種蓮已十分普遍,而且名聲顯赫,這從當時留下的詩詞中可以看出。如唐代宋之問  《秋蓮賦并序》:“向若生于瀟湘洞庭,溱有淇澳。”崔櫓  《岳陽云夢亭看花蓮》:“似醉如慵一水心,斜陽欲暝彩云深。……當時為汝題詩遍,此地依前泥古吟。”從詩中可見詩人們為“湘蓮”吟詠之多。晚唐譚用之  寫了一首《秋宿湘江遇雨》,中有“秋風萬里芙蓉國 ,暮雨千家薜荔村”之句,說明當時湖南芙蓉之普遍,因而湖南有了“芙蓉國”的別稱。

                       

                        湘蓮購買技巧

                       

                        蓮子可以用于各種甜品或是養生粥中,有益健康,是非常好的保健食品。它的購買率很高,選購技巧:

                       

                        1、蓮子的質量以湘蓮品質最好。其皮色淡紅,皮紋細致,粒大飽滿,生吃微甜,一煮就酥,食之軟糯清香。紅蓮質量較差,其粒形瘦長,皮色暗花,臍部下陷,中心空間較大,生吃味淡,久煮不酥。

                        2、有的蓮子看起來又白又干凈,實際這種蓮子很有可能使用了對人體有害的化學漂白劑,而且這些物質會對肝臟造成傷害,引起重金屬中毒。真正優質的蓮子,去皮后外表仍會有一點皺皮或未處理干凈的紅皮,劣質的則在刀口處有突起。蓮子經水蒸會發生膨脹,散發出一種清香,而添加了化學制劑的蓮子幾乎不膨脹,還會有一種堿味。

                       

                        本文由韶山大當家整理


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