<address id="xp99d"><nobr id="xp99d"></nobr></address>
      <form id="xp99d"></form>
      <address id="xp99d"></address>

                      專注于韶山旅游,長沙到韶山一日游,韶山自駕游接待-韶山旅游咨詢! 設為首頁 | 網站地圖 | 最新報名 | 聯系我們
                      熱門搜索韶山 滴水洞 韶峰 毛主席故居 韶山一日游
                      旅游預定電話 0731-82307070
                      當前位置:主頁 > 韶山美食 > 韶山美食內容

                      韶山旅游必嘗美食毛家紅燒肉

                      來源:韶山旅游網   作者:韶山旅游網   發表時間:2018-7-9 17:10:34    瀏覽:

                         
                          毛家菜因毛主席故鄉而聞名,毛家紅燒肉主席贊不絕口。正宗的毛家飯店位于湘潭韶山沖,這里的紅燒肉選的是五花腩,把五層三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入鍋放豆豉作料,做法非常講究和復雜。做好的毛家紅燒肉色澤金黃油亮,肥而不膩,十分的香潤可口。

                             圖片:毛氏紅燒肉
                            

                          紅燒肉是毛主席喜歡吃的菜肴之一,主席在省委接待處品嘗這道菜時,曾對為他服務的廚師石蔭祥大師講過,吃紅燒肉可健腦,增強記憶力。主席認為紅燒肉可以補腦,在艱苦的戰爭年代,為了部署一次大的戰役,他經常幾天幾夜得不到很好的休息,有時十幾個小時不吃東西。一旦前方傳來勝利消息,主席往往就會對衛士李銀橋說:想辦法給我搞一碗紅燒肉來吃。就這樣,主席把紅燒肉當成運籌帷幄、克敵制勝的滋補品。

                             圖片:毛氏紅燒肉
                            

                          主席吃紅燒肉,不喜歡放醬油,用糖色掛汁,色味俱佳,為中央首長服務的湖南籍老廚師王近仁做的紅燒肉,就曾受到過毛主席的稱贊。   

                          韶山最有特色的肉類菜要數紅燒肉,要知道當年毛澤東也是最喜歡吃這道菜的,遍布全國各大城市的毛家餐館都用紅燒肉來作招牌菜,并美其名曰“毛氏紅燒肉”。

                          毛主席鐘情紅燒肉世人共知,故紅燒肉又名毛氏紅燒肉,是主席宴上的八大名菜之一,也是湘菜系列獨樹一幟的主打產品,流傳至今,一直深受世人喜愛。在當時的年代乃至70年代有紅燒肉吃是上等菜,主席認為,紅燒肉可以大量補充能量,恢復體力,使人精力充沛。據歷史記載,毛主席在指揮三大戰役時,對警衛員李銀橋說:“你只要隔三天給我吃一頓紅燒肉,我就有精力打敗敵人。”可見,主席對紅燒肉的鐘愛。

                             圖片:毛氏紅燒肉
                             

                          紅燒肉是采用半瘦半肥的豬肉,切成勻稱的切狀,再用上等醬油加少量的糖燒制而成,色澤呈金黃,味道糖而不膩。冬筍炒臘肉,是以臘肉為主原料,配以營養豐富的嫩冬筍佳制而成,如果再加些白辣椒、大蒜莖葉、豆豉便配制成了一份很有特色的菜肴,作為佐酒佳膳。

                          真正的毛家紅燒肉的做法,一、把800克肋條肉切好備用,二、在炒鍋內放入300克油,燒至八成熱,放入切好的肋條肉慢慢翻攪,待肉中的肥油炸出來3/1的時候,把鍋內的油倒盡,加八角兩個、蔥姜若干、醬油、味精料酒、糖5克、再加500克水,加蓋小火悶煮至稍有湯汁起鍋。特點色濃味香、筷夾成型而入口即化,技術要點在油里面氽肉的火要小否則瘦肉會發硬,還就就是煨肉的火候也是不要太大以前小后大的火候為宜。

                             圖片:毛氏紅燒肉
                            

                          此菜在第四屆全國烹飪大賽中榮獲個人金杯獎,由中國烹飪名師——韶山賓館特級廚師徐大斌創制。

                             圖片:毛氏紅燒肉

                             

                             圖片:毛氏紅燒肉

                            

                       

                              來源:韶山旅游網www.0232.net.cn轉載請說明出處!

                       

                      發表評論

                      旅游熱線

                      0731-82307070

                      15111433300

                      經理

                      客服

                      客服

                      熱門線路更多>>

                      長沙到韶山一日游(含紀

                      65

                      原價:12813213人已購買

                      長沙到韶山一日游純玩團

                      128

                      原價:1484328人已購買

                      預訂常見問題
                      · 韶山用餐
                      · 滴水洞好玩嗎?
                      · 韶山一日游幾點返回長沙
                      · 簽訂旅游方式有幾種
                      · 長沙到韶山幾個小時
                      付款和發票
                      · 公司銀行賬號
                      · 如何付款
                      · 省外游客發票獲取方式
                      · 全部預定及付款方式
                      · 跟團旅游是否可提供發票?
                      簽署旅游合同
                      · 十一韶山一日游會漲價嗎?
                      · 關于旅行社責任險
                      · 國內旅游組團標準協議
                      · 旅游能傳真簽合同嗎?
                      · 國內旅游意外傷害保障計劃
                      旅游預訂優惠政策
                      · 長沙到韶山多少公里,怎么走?
                      · 長沙到韶山自駕游的路線?
                      · 韶山優惠政策
                      · 長沙去韶山沖在哪里坐車?
                      · 長沙到韶山怎么去,要多長時間?
                      其他事項
                      · 長沙到韶山多少公里?怎樣坐車?
                      · 從長沙到韶山包車需要多少錢
                      · 春節去韶山旅游怎么樣?大概多少錢一個人?
                      · 到韶山什么高速
                      · 韶山有火車站嗎?怎么樣才能去毛主席故居?

                      Copyright(C) 2010-2019 527ss.com (韶山旅游)All Rights Reserved 未經授權,禁止轉載韶山旅游任何信息
                      精品韶山,專線經驗,專業操作,萬人選擇!韶山一日游天天發團,長沙市二環內上門接,承諾不滿意就退款的韶山一日游專線線路!
                      韶山旅游客服熱線電話:0731-82307070,15111433300 陳經理 (24小時) QQ:2323600844(業務咨詢)1486753189(網站鏈接)
                      韶山旅游攻略網提供長沙旅游,長沙到韶山一日游,韶山一日游,長沙到韶山旅游,長沙到張家界鳳凰旅游,長沙一日游等高品質的精品旅游線路
                      運營資質:云之夢旅游 旅游許可:L-HUN-01378 網站備案: 湘ICP備18021764號-7 版權所有:韶山旅游大當家 技術支持:韶山大當家 

                      日日橹狠狠爱欧美视频 - 视频 - 在线观看 - 影视资讯 - 品爱网