<address id="xp99d"><nobr id="xp99d"></nobr></address>
      <form id="xp99d"></form>
      <address id="xp99d"></address>

                      專注于韶山旅游,長沙到韶山一日游,韶山自駕游接待-韶山旅游咨詢! 設為首頁 | 網站地圖 | 最新報名 | 聯系我們
                      熱門搜索韶山 滴水洞 韶峰 毛主席故居 韶山一日游
                      旅游預定電話 0731-82307070
                      當前位置:主頁 > 韶山美食 > 韶山美食內容

                      韶山美食特產泥鰍鉆豆腐

                      來源:韶山旅游網   作者:韶山旅游網   發表時間:2018-7-9 19:42:09    瀏覽:

                        泥鰍鉆豆腐又名"貂蟬豆腐"。以泥鰍比喻奸滑的董卓,泥鰍在熱湯中急得無處藏身,鉆人冷豆腐中,結果還是逃脫不了烹煮的命運。好似王允獻貂蟬,巧使美人計一樣。此菜豆腐潔白,味道鮮美帶辣,湯汁膩香。

                       

                        民間小吃中還有種"貂蟬湯圓"。傳說王允請人在普通的湯圓中加了生姜和花椒。董卓吃了這種潔白誘人、麻辣爽口、醇香宜人的湯圓后,頭腦發脹,大汗淋漓,不覺自醉,被呂布乘隙殺了。

                       

                        傳統風味

                       

                        泥鰍鉆豆腐是民間的傳統風味菜,具有濃郁的鄉土氣息,在許多地方都有制作,但以河南周口地區民間制作尤為出名。

                       

                        傳說過去祖居周口圈神廟街,有一位名叫邢文明的漁民,舊時常以捕撈魚蝦為生,他在捕魚的時候,卻常常捕到一些泥鰍,往往較大的泥鰍賣掉后,剩下的小的無人問津,每次只好帶回家里自己烹食。有一次,他為調劑口味翻翻花樣,索性把小泥鰍在家放水盆里吐凈了泥,并從街上買回一些豆腐和蔥、姜等調味佐料,因泥鰍小不易拾掇,便撈放鍋內蓋上鍋蓋,用姜蒜同豆腐一起煮。待煮后揭蓋看時,發現小泥鰍都鉆進豆腐中去了,只是魚尾留于外,十分別致有趣。此法很快便在當地民間傳開,即名之為“泥鰍鉆豆腐”。

                       

                        泥鰍和豆腐均營養價值很高,據營養學家分析,泥鰍所含蛋白質、脂肪、鈣、磷及維生素等成分,均超過一般魚類的含量,且其肉質細嫩鮮美,味甘性平,具有暖中益氣,解毒收痔之功,被譽為“水中人參”,而豆腐則為食品中之極良者。故泥鰍和豆腐同烹,更具有進補和食療功用。

                       

                        泥鰍鉆豆腐,由于具有較高的營養和進補作用,后經廚師幾經改進,亦成為筵席飲宴上的名菜。具體烹調,系先將小泥鰍置放有蛋清液的清水盆中,以排除臟物并洗凈,砂鍋注入涼排骨湯,隨放整塊嫩豆腐和泥鰍,加蓋慢燉稍許時間,泥鰍被熱氣所逼鉆入豆腐躲藏,待至湯沸全部燙死在豆腐中,然后再經小火并加入多種調配佐料烹成。湯清見底,十分美觀,鮮嫩可口,堪稱一絕。

                       

                        此菜味道鮮美,湯汁醇香,無論泥鰍、豆腐、湯汁皆鮮香味美,令人垂涎!

                       

                       

                         來源:韶山旅游網www.0232.net.cn轉載請說明出處!

                       

                       

                      發表評論

                      旅游熱線

                      0731-82307070

                      15111433300

                      經理

                      客服

                      客服

                      熱門線路更多>>

                      長沙到韶山一日游(含紀

                      65

                      原價:12813213人已購買

                      長沙到韶山一日游純玩團

                      128

                      原價:1484328人已購買

                      預訂常見問題
                      · 韶山用餐
                      · 滴水洞好玩嗎?
                      · 韶山一日游幾點返回長沙
                      · 簽訂旅游方式有幾種
                      · 長沙到韶山幾個小時
                      付款和發票
                      · 公司銀行賬號
                      · 如何付款
                      · 省外游客發票獲取方式
                      · 全部預定及付款方式
                      · 跟團旅游是否可提供發票?
                      簽署旅游合同
                      · 十一韶山一日游會漲價嗎?
                      · 關于旅行社責任險
                      · 國內旅游組團標準協議
                      · 旅游能傳真簽合同嗎?
                      · 國內旅游意外傷害保障計劃
                      旅游預訂優惠政策
                      · 長沙到韶山多少公里,怎么走?
                      · 長沙到韶山自駕游的路線?
                      · 韶山優惠政策
                      · 長沙去韶山沖在哪里坐車?
                      · 長沙到韶山怎么去,要多長時間?
                      其他事項
                      · 長沙到韶山多少公里?怎樣坐車?
                      · 從長沙到韶山包車需要多少錢
                      · 春節去韶山旅游怎么樣?大概多少錢一個人?
                      · 到韶山什么高速
                      · 韶山有火車站嗎?怎么樣才能去毛主席故居?

                      Copyright(C) 2010-2019 527ss.com (韶山旅游)All Rights Reserved 未經授權,禁止轉載韶山旅游任何信息
                      精品韶山,專線經驗,專業操作,萬人選擇!韶山一日游天天發團,長沙市二環內上門接,承諾不滿意就退款的韶山一日游專線線路!
                      韶山旅游客服熱線電話:0731-82307070,15111433300 陳經理 (24小時) QQ:2323600844(業務咨詢)1486753189(網站鏈接)
                      韶山旅游攻略網提供長沙旅游,長沙到韶山一日游,韶山一日游,長沙到韶山旅游,長沙到張家界鳳凰旅游,長沙一日游等高品質的精品旅游線路
                      運營資質:云之夢旅游 旅游許可:L-HUN-01378 網站備案: 湘ICP備18021764號-7 版權所有:韶山旅游大當家 技術支持:韶山大當家 

                      日日橹狠狠爱欧美视频 - 视频 - 在线观看 - 影视资讯 - 品爱网